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イギリスの冬料理を満喫! 〜 イギリスワーキングホリデー

イギリスの冬料理を満喫! 〜 イギリスワーキングホリデー
ほっくほくのフィッシュパイを頬張る

 イギリスも冬時間にかわり、夕方ごろにはすっかり暗くなってきてしまいました。ちょっと、気分も暗くなってしまう今日この頃です…。冬と言えば、日本ではおでん、お鍋などが食べたくなる季節ですが、イギリスにも冬らしい食べ物は実はたくさんあるんです。



 たとえば、パイ。イギリスにはあらゆる種類のパイがあります。ラムのひき肉を使ったシェパーズ・パイ、牛のひき肉を使ったコテージ・パイ、お魚のミックスを使ったフィッシュ・パイなどです。パイを包むためにサクサクのパイ生地を使うこともありますが、フィッシュ・パイなどのトッピングなどはマッシュポテトを使うことが主流です。サクサクにベイクしたマッシュポテトを砕きながらトロリとしたフィッシュ・シチューを味わうのは極上のひとときです。

 冬になるとパイだけでなく、ちょっぴりヘヴィーな食べ物が人気になります。カボチャに似たスクワッシュを使った料理は特に人気です。イギリス人たちは、スープにしたりリゾットに加えたりと様々な食べ方を楽しんでいます。


 また、おいしい料理を提供するガストロパブに行けば、ゲームと呼ばれる料理のセレクションが増えているかもしれません。ゲームとは鳥類を中心としたジヴィエ料理のことで、キジやウズラ、鳩などの野生の鳥などが主です。始めは抵抗があるかもしれませんが、食べてみると意外にジューシーで美味しいのです。


 暖炉の近くで暖をとりながら、ヘヴィーでこってりとした料理を楽しむ。これぞイギリスの伝統的な季節の過ごし方だと思います。



2016年11月08日(火) written by あっこ from (イギリス)
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