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急なお呼ばれにもOKな超簡単デザート

急なお呼ばれにもOKな超簡単デザート

イギリスではホーム・パーティーに招待される機会も、逆に催す機会も、日本に比べると圧倒的に多いのですが、そんな時に何を用意しようかが悩みの種。もちろん、ワインや花束などを持参するのもいいのですが、急なお誘いがあった時や時間の余裕がない時でもささっと作れる料理があると、いざという時に重宝しますよね。

日本ではもっぱら焼き菓子専門で友人の誕生日やホーム・パーティーなどにはクッキーやケーキを焼いていた私も、イギリスに来てからは簡単デザート派になりました。

急なお呼ばれにもOKな超簡単デザート

こちらに来てから増えた主なレパートリーといえば、ティラミス、トライフル、クラナカン(スコットランド伝統のデザート)など。いずれもイギリス人の友人から作り方を教わったものですが、そのなかでも私の1番のオススメはティラミスです。ティラミスは思っているよりもずっと簡単。しかも、おいしいくて失敗はナシです!

用意するのは卵2個、マスカルポーネ・チーズ(250g)、フィンガー・ビスケット(適量)、ラム酒などのリキュール(適量)、ココア・パウダー(少々)、砂糖(大2)、濃く入れたコーヒー(適量)のみ。

1.卵黄と砂糖を混ぜ、それにマスカルポーネ・チーズとリキュールを加える
2.卵白は角が立つまで泡立てる
3.1に2を数回に分けて混ぜ入れる
4.フィンガー・ビスケットをコーヒーにさっとくぐらせ、容器に敷き詰める
5.4の上に3を敷き詰める
6.4と5の作業を繰り返し、冷蔵庫で冷やした後、食べる直前にココア・パウダーをかける

急なお呼ばれにもOKな超簡単デザート

約10分もあれば本格的なティラミスの完成です。あとは食べる直前まで冷蔵庫に寝かせておくだけです。1〜2日冷蔵庫に置くほうがおいしいと言われていますが、1〜2時間でも十分OKですよ。驚くことにコーヒーでふやけたフィンガー・ビスケットは、スポンジ・ケーキに早変わりします。見た目も味も本格的なティラミスは、お友達にも喜ばれることうけあいです!
2010年03月26日(金) written by Miyo from (イギリス)
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