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健康食、ダイエット食にポリッジ。

健康食、ダイエット食にポリッジ。

最近、朝食としてよく食べているものがポリッジです。ポリッジ(porridge)とは一般に「おかゆ」のことですが、イギリスでポリッジといえば「オートミールがゆ」のことを指します。ポリッジはもともとスコットランドの伝統的な朝食ですが、イギリスの他の地域でも食べられています。

私が初めてポリッジというものを知った(食べた)のは、イングランドの田舎でファームステイ先でした。そのファームでは毎日のように朝食にポリッジを作って、食べていました。味付けは砂糖やハチミツをかけたり、潰したバナナを入れたり(暖かいポリッジに!)。人によって様々なようです。

健康食、ダイエット食にポリッジ。

スコットランドはポリッジになんと塩を入れるんです!それはお米のおかゆと同じですが、イングランドで砂糖をかけて食べることに慣れてしまった私には、どうしても変な感じがしてなりません。

ポリッジの作り方はいたって簡単。オーツ麦とその約3倍の量の水か牛乳を入れ、いったん沸騰したらあとは弱火でゆっくりと煮ます。この間、鍋の底がこびり付かないよう、混ぜ続けることを忘れずに。そして、ボコボコと小さい泡が立って来たら出来上がりです。

健康食、ダイエット食にポリッジ。

見た目は写真の通りとても地味ですが、オーツ麦には豊富な繊維が含まれているため、ダイエット食としても最適。他にもコレステロール値や血糖値を下げたりという効果もあるようで、健康食として注目されています。日本では、おかゆは体調の悪い時に食べるものですが、イギリスでは健康のために食べるようですね。トーストの朝食に飽きた、というイギリス在住の皆さんもたまにはポリッジなど、いかがですか?
2009年04月24日(金) written by Miyo from (イギリス)
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