カナダで和食、作ってますか？ | カナダ

『卯の花煮』と『こんにゃくのピリ辛煮』。 お友達が“おから”を譲ってくれた時に 初挑戦してみました。

実は私、日本に住んでいた時はあまり和食を作らなかったんです。毎日仕事が終るとクタクタで、ついついスーパーやコンビニのお惣菜で済ませてしまったり、外食してしまったり。作るとしても簡単に出来るパスタや洋食系が多かったです。

『あんかけスパゲッティー』。 「まさか自分で作る日が来るとは・・・」 と思った一品。美味しかったです。

それがカナダに住むようになってからというもの、生活が一変。どんなに日本料理が食べたくても、スーパーやコンビニには和惣菜が置いていない。もちろん、日系スーパー＆コンビニには和惣菜が置いてありますが、日本に比べれば高いし、ダウンタウンに住んでいない私はそこまで行く気力も無い。予算に限りがあるので、そうそう日本料理目当ての外食も出来ません。そんな理由から、私のカナダでの本格的な“和食自炊生活”が始まったのです。
日本食材は『T&T』や『Fujiya』などのアジア・日本食材スーパーで一気に買い溜めし、冷凍できる食材は冷凍庫へ直行。それらを小出しにして料理をする事で、食材＆お金の節約になりました。

『太巻き』と『カリフォルニア・ロール』。意外にも、 慣れてしまえば簡単に作れるんですよね。

そして、お鍋でご飯を炊く事から始め、「今まで何度も食べたけど、一度も自分で作った事がない」という料理に挑戦し始め、少しづつレパートリーを増やしていきました。お恥ずかしながら『卯の花煮』や『こんにゃくのピリ辛煮』、『巻き寿司』なんて、カナダに来て初めて作ったんですよ！今まで数え切れないくらい日本で食べてきたのに、です。　名古屋に住んでいた時にハマった『あんかけスパゲッティー』もカナダに来て初めて作った和食（！？）のひとつ。殆どのレシピはネットのお知恵を拝借し、今では大抵の日本料理が作れるようになりました。いやはや、インターネット様さまです。
カナダに来ていなければ、こんなに和食のレパートリーが増える事はなかったと思いますし、体調的にも洋食中心だった頃の生活に比べ、健康的になったような気がします。皆さんも、カナダ生活を良い機会として、日本料理の腕を更に上げてみては如何でしょうか。