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暑い夏を韓国料理で乗りきろう!

暑い夏を韓国料理で乗りきろう!

韓国料理といえば焼肉!というイメージがありませんか?
私もカナダに来る前はそう思っていました。
トロントにあるコリアンタウン。焼肉だけではありません。どこもはずれがないぐらいおいしいレストランがいっぱいです。値段もリーズナブル、早いし旨いときたら週に何度かは足を運ぶこと間違いなし。。
その中でも、留学生共にカナディアンにも大人気の韓国料理をご紹介。夏バテを熱いものを食べて乗り切りましょう!

日本に帰ってしまった友達が忘れられない味というのがカムジャタン。
カムジャタンとはPORK BORN SOUPで骨付きの豚肉が
ごろごろとジャガイモと共にスパイシーなスープの中に入ってます。一緒にご飯とキムチ、カクテギ(大根のキムチ)がついてきて6ドルでおなか一杯に。
カムジャタンをサーブする店はたくさんあるけれどコリアンタウンに
ただ一件24時間営業のカムジャタンやさん「ブオンギ(フクロウっていう意味)」のカムジャタンは大人気!はじめは私も、「え・・・この肉どこの肉?」というあやしい骨つき肉がごろごろと入っているので、躊躇していたけど今は骨ごとすすって食べるほど旨い!スパイシーでお肌にもいいはず!たくさんのレストランでカムジャタンを出しているので、お好みの味を探してみてはいかがでしょうか。

もうひとつのお勧めが、スンドゥブ。特製スープ(辛さを選べる)の中に豆腐と野菜、魚介類、肉、餃子(一つをチョイス)が入っていて煮えたぎった鍋に生卵を落とす。食べ終わるころには卵も絶妙に半熟になっていてこれまたおいしい。ご飯は釜でたかれていてホクホクでお米の一つ一つがピカピカ。ご飯を他の器に移して、そこにお湯を注ぎ込み、オコゲの香ばしい味と残ったご飯で日本風お茶づけも最後に楽しめる。お漬物のかわりに出てくる突き出しがこれまた食べ覚えのある懐かしい味付けの煮豆や煮ノリ。ご飯がすすみます。スープだからといって侮ることなかれ。男性でもおなか一杯になります。

ごはんのあとにはデザートで。韓国では高速道路の休憩所で売っているというホドガジャ(WALNUTS CAKE)。
日本のお祭りの時、屋台で売っているベビーカステラに味が似ているのですが、こちらのホドガジャは中にアンコかスィートポテトが入っていておいしい。日本のお菓子が懐かしいという方も甘いのが好きという方も試してみる価値ありです。5個入りで1.25ドル。

コリアンタウンには、スーパーが建ち並び、日本の食材も比較的安く手に入ります。ごま油や、お酢、お味噌など少々高めの調味料も韓国製のものだと安く買うことができます。味は日本製とかわりません。韓国料理を食べれば一目瞭然。またお米を心配されているかたもおられると思いますが、日本の味とかわりません。インスタントラーメンで有名な「辛」シンラーメン。これも人気のひとつです。スーパーで手に入ります。辛いので野菜をいれたりして味は自分で調節してください。お世話になりっぱなしのコリアンタウンに感謝。
2007年07月17日(火) written by AKO from (カナダ)
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