ミラノ、至福のチョコレート巡り　イタリアでバレンタイン

ベルギーとイタリアの融合のプラリネが美味！

　ミラノには数多くのチョコレート店があり、歴史ある老舗の店から新進気鋭の若手ショコラティエが出す店まで、それぞれが独自の感性でカカオの味わいを引き出し、芸術的なチョコレートを日々生み出しています。
今回はバレンタインを目前に、カカオに情熱を注ぐ「本格派ショコラティエ」に絞って、ミラノ最高のチョコレート・ショップ3軒をご紹介します。

1. ベルギーの伝統とイタリアとの融合「シャルロット・デュサール」

エンリコ・リッツィの店舗もオシャレ

ブリュッセル出身のシャルロット・デュサールさんは、名門「ヴィタメール」などで修行を積み、2019年にミラノで自分の名前のショップをオープンしました。一番のオススメは常時30種類以上に及ぶ彩り豊かなプラリネです。
定番のフレーバーはもちろんどれも美味しいですが、ジャンドゥイオットやカンノーロといったイタリアのスイーツをプラリネに再現した独創的な組み合わせが最高に美味しいのです！バレンタインやクリスマスなど、季節ごとに発表される「ポップで遊び心あふれるコレクション」は、大切な人へのギフトに最適でオススメ。

2. カカオの探求心が深い「エンリコ・リッツィ」

イタリアでは珍しいマカロンも美味しいです！

シックなのにカラフルなお店が特徴のエンリコ・リッツィ。彼も自身の名前をお店に冠しています。チョコレートは言わずもがなの美味しさなのですが、イタリアでは珍しく、マカロンも色とりどり扱っていて、これもまた美味しい！
さらに深くカカオの世界を探求するという目的で、2024年にエンリコ・リッツィ新プロジェクト「チョコレート・ファクトリー」もオープンしました。18世紀の厩舎を改装した空間では、豆の焙煎から板チョコになるまでの工程を体験できます。

3. 百年以上の歴史を持つミラノの老舗「ジョヴァンニ・ガッリ」

ミラノの老舗といえばジョヴァンニ・ガッリ

1911年創業の老舗ジョヴァンニ・ガッリもお忘れなく。
ここは4代にわたり、マロン・グラッセを作り続けていて、その受け継がれる職人技は、ミラノの宝とも言われています。看板商品のマロン・グラッセをダークチョコレートで包んだ「マロン・ピューレ」や、ラム酒を効かせたガナッシュ「ルミーノ」は、時代を超えて愛される商品。

歴史の重みを感じるクラシックなショー・ウィンドウは、眺めているだけで優雅な気持ちにさせてくれます。

ミラノに来られた際には、ぜひ美味しいチョコレートを食べてみてくださいね。