韓国でお刺身を食べよう | 韓国

まぐろのお刺身です

先日、センソンフェ（お刺身）を食べに行って来ました。
行った先は、チャムチ（まぐろ）刺身専門レストランです。韓国でもまぐろのお刺身は大人気です。ちなみに、韓国でも「まぐろ」で通じます。　繁華街に行けば、必ず2,3件はこのようなチャムチ刺身レストランがあります。

右上のお皿にお刺身が次々と

お店の中は、日本のお寿司屋さんのように、カウンターに座り頂きます（テーブル席もありますよ）。そしてカウンターの中では板前さんがまぐろをさばいてます。そういえば、久しぶりにカウンターに座ったような。韓国に来て、カウンターに座ることなんて、まず無いので。
　
お料理は、全部、コースになってて、通常のチャムチ（まぐろ刺し）コースが２０００円程度です。上のクラスは倍ぐらいの値段のもありました。チョパブ（お寿司）のコースもありました。

副菜の一部です

まずは副菜がいろいろ出てきます。サラダに焼き魚に煮物、おかゆ、魚介類のスープ。そして途中で、お寿司も少し出てきました。
そして、メインのまぐろのお刺身。写真のように、目の前に置かれたお皿に、板前さんが、まぐろをさばいて、どんどんのっけて行ってくださいます。そして、食べてしまうと、また板前さんが切って、載せてくれます。それが、もういいです、と言うまで続きます。
つまり、この２０００円のコースで、まぐろ刺し、食べ放題ということです。
そしてこのチャムチ、普通にわさびお醤油でも食べますが、韓国流の食べ方があります。それは、お刺身をごま油にさっとつけて、のりで包んで食べます。こんな食べ方したことなかったので、とても新鮮で楽しかったです。
味のほうも、お刺身にゴマ油って？？って感じでしたが、いざ食べて見ると、海苔とうまく調和して美味しかったです。ついでに、この板前さんたち、お酒のグラスが空になっていると、注いでくださいます。

この様に海苔を巻いて頂きます

ここは、食事に行くと言うより、飲みにでかけるに丁度いい感じでした。韓国で、お酒を飲みに行くと、よくおつまみに困ります。
でも、ここだと何も考えずに、次から次にお刺身がでてくるし、他の副菜もお代わりできるので楽です。
特に、このまぐろ刺し、ソジュ（焼酎）に、とっても相性がよくお酒もお刺身も美味しく頂きました。
辛い韓国料理もいいですが、たまには、あっさり韓国式お刺身もいいものですね。