NZで安全な卵かけご飯を！? | ニュージーランド

美味しい卵かけご飯を毎日提供してくれる鶏

　ここクライストチャーチに来て今年で7年目になりますが、日本食が恋しくなることが良くあります。もちろんこちらにも美味しい日本食レストランもたくさんあり美味しい味を提供してもらってますが、素材自体が簡単に手に入らない場合もありますし、値段が高くそうしょっちゅう食べられないものもあります。そういう場合は、どうするか・・。代用か自分で作っちゃえば良いのです。
まず、こちらでなかなか手に入らないものの一つに、里芋があります。そういう時には、フィジー産の「タロ」という芋を使います。少し硬い感じもしますが、十分に代用できます。

次にサツマイモ。こちらにもサツマイモにそっくりなものがあります。その名も「クマラ」。Red, Gold, Orangeの3種類があります。サツマイモのようにふかして食べるのであれば、RedかGoldがいい味を出してくれます。寒いときに無性に石焼芋が食べたくなるときには、アルミホイルにkumaraを包んで暖炉の中に放り込んでおくといい感じで石焼芋の出来上がりです。

その他、最近自分で作ったものに納豆、おはぎ、ラーメン（麺は韓国製を買いスープを煮込んで作りました）などがあります。日本にいるときには買うのが当たり前だったものが、こちらに来ると作っちゃえ〜となってしまうものがたくさんできました。手に入りにくいからというのももちろんありますが、自分の時間がたっぷりあり、何でも自分でやってみるというNZの気質がそうさせるかもしれません。

ちなみに、私の友人は安心して美味しい卵かけご飯を食べるために鶏を飼い始めました。その他には蜂を飼って蜂蜜を作っている友人もいます。それも郊外でもなく、ここクライストチャーチでも普通に民家でもできてしまいます。

皆さんもぜひ自分ならではの自家製○○に挑戦してみてはいかがですか？