【写真:少しﾋﾟﾝﾎﾞｹですが, 私ﾎﾟﾙﾁｰﾆ!】

北ｲﾝｸﾞﾗﾝﾄﾞはすっかり秋の気配が深まってきました.
雨の日は増え,そして日没がだんだんと早くなる….冬の暗い風景がここ数年苦手になってきている私がこう書いてしまうと,気分まで暗くなってしまいます!

そこで,気分を変えるために今年始めてみようと思い立ったのが,ｷﾉｺ探しです(『ｷﾉｺの王国』2009年から気にはなっていたのですが).

これまで長くｲｷﾞﾘｽに暮らしてきましたが,現在暮らすﾆｭｰｶｯｽﾙに来るまでは車もなく,基本的に生活県内でできること,公共交通機関で行けるところばかりにいました.しかし,車があるおかげで今は少し郊外の海や森に行くことが増えました.

昨年から,ずｰっと気になっていたもの.それはｽｲｽでよく採ったｷﾉｺ,Stein Pilz(ｼｭﾀｲﾝﾋﾟﾙﾂ.直訳すると石のｷﾉｺでしょうか.英語ではPenny Bun,ｲﾀﾘｱ語ではﾎﾟﾙﾁｰﾆ茸と言えば,知っている人もいるかもしれません)です.


昨年秋に,それらしいｷﾉｺを森で見つけ,周りのｲｷﾞﾘｽ人などに調査をしていたのですが,そもそも『え!ｷﾉｺなんて怖いから採らない!』と,ｷﾉｺにﾁｬﾚﾝｼﾞすること自体を『辞めた方がいい』との助言を多くもらうことに.
それでも今年はあきらめきれず,ひとまずｷﾉｺ図鑑を買い,ｷﾉｺを実際採っている人を見つけ,一緒に採りに行きました.

【写真:風味が増すﾄﾞﾗｲｷﾉｺ】

森はかなりあるのですが,ﾛﾝﾄﾞﾝなどではｷﾉｺを含めた食糧になるものの乱獲があり(*ﾖｰﾛｯﾊﾟ大陸からの移民など,採集習慣がある人達が多いとﾆｭｰｽで読んだことがあります),例えば森などのあるNational Trust(ﾅｼｮﾅﾙﾄﾗｽﾄ)やNature Reserve(保護区)では,入り口の看板に『採集禁止』と書かれた場所もあるので注意が必要です.
*書いてなくても,事前に森の管理者に連絡することをおすすめします.


ﾜｲﾙﾄﾞｶﾞｰﾘｯｸやﾜﾗﾋﾞ(参考:Miyoさんの山菜の記事｢ｽｺｯﾄﾗﾝﾄﾞの山で山菜採り｣),ﾍﾞﾘｰを採る人は度々耳にしますが,ｷﾉｺはかなり人が少ないのか,行った森はまるで宝の山のようでした!しかし乱獲は禁物.
最低限採って,その日はｸﾞﾚｲﾋﾞｰｿｰｽに入れてﾊﾟｽﾀと食べました.それでも少し残ったｷﾉｺはｵｰﾌﾞﾝでゆっくり乾燥させました.後日ﾘｿﾞｯﾄにして食べるつもりです.

ｲｷﾞﾘｽではｷﾉｺがどうやら春先から採れ始める様子.来春に向けて,ｷﾉｺ採集ﾚｯｽﾝを探すことを楽しみに,この秋,冬の季節を乗り切っていきたいものです!