【写真:白ｱｽﾊﾟﾗとﾄﾞｲﾂ料理】

この時期のﾖｰﾛｯﾊﾟは本当に気候が良く,30度近くまで気温が上がっても日本のような蒸し暑さは感じず,ｶﾗｯとして実に過ごしやすい時期です.
今年も春の訪れを告げる白ｱｽﾊﾟﾗが,まだまだｽｰﾊﾟｰにも並び,存分にその美味しさを味わうことができます.

一般的には,茹でた白ｱｽﾊﾟﾗにﾊﾞﾀｰやｵﾗﾝﾃﾞｰｿｰｽ,また生ﾊﾑなどを付け合わせていただくことが多いのですが,日本人からするとﾄﾞｲﾂの食事は塩分が強く,味付けも濃いため,写真のようにｿｰｾｰｼﾞやﾋﾟｻﾞなどの付け合わせてとして食べる方がよりｱｽﾊﾟﾗの甘みも感じられ,ｼﾝﾌﾟﾙで好みです.
今回は,茹でたてのｱｽﾊﾟﾗにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと塩を少々かけていただきました.
毎年これを味わうと,これからの絶好の気候に気分も明るくなり,一つの風物詩として定着しています.

店先にｱｽﾊﾟﾗの姿が見えなくなると,少し寂しいような気もしますが,今月いっぱいぐらいはまだ並びそうです.
ﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝ豊富な組み合わせを,存分に味わいたいと思います.