【写真:表面はﾂﾙﾂﾙでまるでﾘﾝｺﾞ】

とても暑い日と,ﾀﾞｳﾝｺｰﾄが必要な寒い日が繰り返しきているﾆｭｰｶｯｽﾙです.


なかなか体がついていくのが大変なので,食の見直しをしようと考えていたところ,友達に｢青梅｣をもらいました!
青梅はｲｷﾞﾘｽでは『Greengage』と呼ばれ,春先,短い間に店先に並ぶことがあるようです.

【写真:梅ｼﾛｯﾌﾟは 炭酸で割って飲みます!】

私は今まで近所のｽｰﾊﾟｰで見たことはなかったのですが,友人曰くｱﾗﾌﾞ系のｽｰﾊﾟｰではよく見かけるとのこと(ｱﾗﾌﾞ系のお店では,大根も手ごろな価格で売られていることがあるので,1軒知っているととても便利です).


ひとまず1個かじってみたのですが,梅と言うより,ﾘﾝｺﾞのような酸味でした.
梅干しが作りたかったのですが,ｼｿが手に入らないことと,greengageが私の知っている梅と若干違うものだったので,子どもも飲める梅ｼﾛｯﾌﾟに挑戦することにしました.

【写真:氷砂糖(Lump Sugar)】

最近はﾈｯﾄの検索のおかげで,海外在住の方々のﾚｼﾋﾟが多く載っています.その中でふと思ったのが｢氷砂糖｣の入手について.

もらった週が忙しく,町まで出ることができず,砂糖で代用できると聞いたものの,少し不安だったので,中国人の友達に少し話しました.
すると,中華系ｽｰﾊﾟｰで氷砂糖は売っていることを教えてもらい,さらに手元にあるとのことでわけてもらえたのです!



ﾈｯﾄ情報から,｢半日冷凍庫で眠らせてから漬けると良い｣｢ｶﾋﾞ防止にお酢を大匙1｣とあったのでそうして漬けてみました.
毎日瓶を揺らし,1週間ほど経ったのですが,まだお酢の強さがありますが,ほんのりと梅の香がするｼﾛｯﾌﾟができてきています.

ｱﾌﾟﾘｺｯﾄ(あんず)が梅の代用として使えるとよく聞くので試してみたいと思っていますが,今年は特にｱﾌﾟﾘｺｯﾄが不作なのか,ほとんどお店で見かけません.でも,こうやって代用できるものを少しずつ探して,体に少しでも優しいものを作っていきたいなと思います.