【写真:ﾄﾛｯとした濃いｴｽﾌﾟﾚｯｿが美味しい!】

ｲﾀﾘｱでｺｰﾋｰといえばｴｽﾌﾟﾚｯｿ.そのｴｽﾌﾟﾚｯｿは水に次いで,ｲﾀﾘｱで2番目に消費されている飲み物だそうです.数百万杯のｴｽﾌﾟﾚｯｿがｲﾀﾘｱ全国で毎日飲まれており,こうした伝統的なｲﾀﾘｱのｴｽﾌﾟﾚｯｿとそのｱｲﾃﾞﾝﾃｨﾃｨや文化を維持そして保護するためにﾕﾈｽｺ世界文化遺産の申請を提出しました.

ｴｽﾌﾟﾚｯｿは1884年にｱﾝｼﾞｪﾛ.ﾓﾘｵﾝﾄﾞが蒸気を使用し,ｺｰﾋｰの抽出時間を短くするｺｰﾋｰ機械を製造して以来一気にｲﾀﾘｱ全土に普及したのが始まりです.この画期的なｴｽﾌﾟﾚｯｿ.ﾏｼｰﾝはその後20世紀初頭にはｲﾀﾘｱ各地のBARで一般的に見られるようになりました.

【写真:北ｲﾀﾘｱでもﾅﾎﾟﾘのｺｰﾋｰ店が進出.】

今やｲﾀﾘｱの成人の約97%が毎日ｴｽﾌﾟﾚｯｿを飲んでいるとのﾃﾞｰﾀがあります.ほぼ全員ですね!そのうち,1日を通して数杯のｴｽﾌﾟﾚｯｿをBARで飲むことも珍しくありません.お気に入りのBARに毎日通う人も多いです.私の知人のように1日5〜6杯のｴｽﾌﾟﾚｯｿを飲むのが日課のようになっている人もいます.

【写真:ｴｽﾌﾟﾚｯｿ.ﾏｼｰﾝも 今や色んな種類があります.】

ｲﾀﾘｱでは濃厚なｴｽﾌﾟﾚｯｿが非常に好まれていて,ｱﾗﾋﾞｶ種とﾛﾌﾞｽﾀ種のﾌﾞﾚﾝﾄﾞでｶﾌｪｲﾝ含有量を高めたりもします.一般的に南に行くと,ますます濃いｴｽﾌﾟﾚｯｿが提供されるようです.日本のﾌﾞﾚﾝﾄﾞ.ｺｰﾋｰのようなものは｢ｶﾌｪ.ｱﾒﾘｶｰﾉ｣といって,ｴｽﾌﾟﾚｯｿにお湯を足したものが出てきますが(自分で調整できる),ｲﾀﾘｱ人では飲んでいる人はほとんどいません.

ここ数年ｲﾀﾘｱでは食の関連の世界遺産の登録が相次いでいます.2017年にはﾅﾎﾟﾘ.ﾋﾟｯﾂｧの職人技が登録されました.ﾋﾟｯﾂｧ職人が空気を混ぜ込むため空中に生地を回し投げながらﾋﾟｯﾂｧを作る技で,ﾅﾎﾟﾘで何世代にも渡って受け継がれています.その前の2014年にはﾋﾟｴﾓﾝﾃ州に広がるﾌﾞﾄﾞｳ畑の美しい景観などが登録されています.

【写真:ｴｽﾌﾟﾚｯｿにﾐﾙｸの泡で 模様を描くのも技術の一つ.】

そして今度は｢ｴｽﾌﾟﾚｯｿ｣自体が世界遺産登録へｴﾝﾄﾘｰ.｢ｲﾀﾘｱではｴｽﾌﾟﾚｯｿは単なる飲物ではなく文化.伝統である｣というのが立候補の理由です.結果はどうなるでしょう?私もｴｽﾌﾟﾚｯｿが大好きなので登録されたらいいなと楽しみにしています.