【写真:ﾙﾊﾞｰﾌﾞｸﾗﾝﾌﾞﾙ】

皆さんこんにちは.7月になり,ｱｲﾙﾗﾝﾄﾞではﾌｪｰｽﾞ3(ﾛｯｸﾀﾞｳﾝ解除第3段階)に入り,他県まで行くことが今までは禁止されていましたが,やっとｱｲﾙﾗﾝﾄﾞ国内なら離島も含めて旅行や移動ができるようになりました.

ｶﾌｪやﾚｽﾄﾗﾝも今までとは営業の仕方が異なりますが,少しづつｵｰﾌﾟﾝしているようです.ようやく自由が戻ってきた感じがします.

このﾛｯｸﾀﾞｳﾝ中,料理を沢山しました.日本の料理からｱｲﾙﾗﾝﾄﾞの料理,そしてｷﾑﾁまで手作りをしてしまいました!

今回は,ｱｲﾙﾗﾝﾄﾞのﾃﾞｻﾞｰﾄを紹介したいと思います.他国英語圏でもわりと一般的に食べられているようなのですが,ﾙﾊﾞｰﾌﾞｸﾗﾝﾌﾞﾙというﾃﾞｻﾞｰﾄです.

ﾙﾊﾞｰﾌﾞとは野菜のように見えるのですが,野菜と果物の中間といった感じでしょうか.緑と紫の茎が何本も重なっていて収穫できます.

【写真:ｶｽﾀｰﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ】

1年中取れるわけではなく,初夏から夏の終わりごろくらいまででしょうか.ｽｰﾊﾟｰで目にすることはあまりないかもしれません.それよりも,庭で育てて,収穫して食べるほうが一般的な気がします.このﾙﾊﾞｰﾌﾞは甘酸っぱい味で,ｼﾞｬﾑを作るように煮て,ｵｰﾌﾞﾝでﾊﾟﾝ粉などと混ぜて,ｸﾘｰﾑ,もしくはｶｽﾀｰﾄﾞといちごなどをそえて,食べるのです.

ﾚｼﾋﾟは以下の通り.

上にのせるｸﾗﾝﾌﾞﾙ部分
小麦粉 170g
ﾊﾞﾀｰ 85g
黒砂糖 70g
ｼﾅﾓﾝ 3 tsp
ｵｰﾄ 50g

下のﾌﾙｰﾂ部分
ﾙﾊﾞｰﾌﾞ 350g
りんご 2-3 個(なくても問題なし.)
ﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰ 30g
ｼﾅﾓﾝ 1/2 tsp
溶かしていないままのﾏｰｶﾞﾘﾝかﾊﾞﾀｰ 30g

ｵｰﾌﾞﾝは180度設定で準備.
1.小麦粉とﾊﾞﾀｰを手でまぶして,ﾊﾟﾝ粉を作る.
2.砂糖,ｼﾅﾓﾝ,ｵｰﾄを混ぜる.(ここまでがｸﾗﾝﾌﾞﾙ部分)
3.ﾙﾊﾞｰﾌﾞ,りんごを細かく切る.
4.30gのﾏｰｶﾞﾘﾝと砂糖を鍋に入れてかき混ぜて,溶けたら中火で数分ｷｬﾗﾒﾙ状になるまで待つ.
5.鍋にﾘﾝｺﾞとｼﾅﾓﾝを入れて3分ほど待って,その後にﾙﾊﾞｰﾌﾞを入れてまた3分ほどかき混ぜる.
6.ｵｰﾌﾞﾝ用のお皿(少し深い物)に,柔らかくなったﾌﾙｰﾂ部分をまず先に入れてその後,ﾊﾟﾝ粉状にした部分を上にのせる.様子を見ながら25分から30分ほど上の部分が少し金色の焼具合になるまで焼く.
7.ｸﾘｰﾑやﾍﾞﾘｰ系ﾌﾙｰﾂ,ｶｽﾀｰﾄﾞなどをそえて出来上がり!

おいしそうでしょう?ぜひ,試しに作ってみてくださいね.ちなみに写真ではどんなｶｽﾀｰﾄﾞを購入できるか,参考までにそちらものせています.