【写真:ﾍﾞｲｸﾄﾞﾋﾞｰﾝｽﾞ&ﾁｰｽﾞは 最も人気のﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの1つ photo (c) Guardian News】

ｲｷﾞﾘｽのｼﾞｬｶﾞｲﾓは本当においしいのですが,そのなかでも｢ｼﾞｬｹｯﾄﾎﾟﾃﾄ｣はｼﾞｬｶﾞｲﾓのおいしさを丸ごと味わえるﾚｼﾋﾟだと思います.ｼﾞｬｹｯﾄﾎﾟﾃﾄとは,ｼﾞｬｶﾞｲﾓを丸ごとｵｰﾌﾞﾝに放り込んで,好きなﾄｯﾋﾟﾝｸﾞを乗せただけのとてもｼﾝﾌﾟﾙな料理.伝統料理として知られていますが,ここ最近,ｲｷﾞﾘｽではｽﾄﾘｰﾄﾌｰﾄﾞや健康系ﾌｧｰｽﾄﾌｰﾄﾞとしても人気となっています.ﾊﾟﾌﾞやﾃﾞﾘなどの定番ﾒﾆｭｰともなっていますが,一般家庭でもよく作られています.

以下,簡単にﾚｼﾋﾟを紹介します.

1.ｵｰﾌﾞﾝを予熱しておく.200度に設定(ｵｰﾌﾞﾝの種類によって加減する)
2.ｼﾞｬｶﾞｲﾓをこすり洗いして芽や傷んだ部分を取り除く.水気を拭き取り,ﾌｫｰｸなどで表面に穴を開けておく.
3.予熱したｵｰﾌﾞﾝへ入れる(網かｱﾙﾐﾎｲﾙを敷いた天板の上に乗せる)
4.1時間放置する.途中,一度ひっくり返す.
5.ｼﾞｬｶﾞｲﾓに火が通ったら,ｵｰﾌﾞﾝから出して十字に切り,好きなﾄｯﾋﾟﾝｸﾞを乗せる.

ｼﾞｬｶﾞｲﾓ1つに1時間も時間をかけるなんて,なんともｲｷﾞﾘｽ人らしいﾚｼﾋﾟだと思いませんか?ｲｷﾞﾘｽにはｷﾝｸﾞｴﾄﾞﾜｰﾄﾞというｼﾞｬｹｯﾄﾎﾟﾃﾄ用の大きめのｼﾞｬｶﾞｲﾓがあるのですが,日本なら男爵やｷﾀｱｶﾘなど,ほっくりと焼けるｼﾞｬｶﾞｲﾓが適していると思います.

ｲｷﾞﾘｽで人気のﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは,ﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞ,ﾍﾞｲｸﾄﾋﾞｰﾝｽﾞ(ｲﾝｸﾞﾘｯｼｭﾌﾞﾚｯｸﾌｧｰｽﾄでもお馴染みの煮豆),ﾂﾅﾏﾖ,ﾁﾘｺﾝｶﾝ,ｴﾋﾞｶｸﾃﾙなどですが,私は個人的にはｺｰﾙｽﾛｰが一番好きです.皮のﾊﾟﾘﾊﾟﾘした食感も楽しめるﾚｼﾋﾟです.あまりにもｼﾝﾌﾟﾙなﾚｼﾋﾟすぎて｢料理｣と呼んでよいのか分かりませんが(笑).忙しい時の手抜き料理としても重宝します.簡単でおいしいので,ぜひご家庭で試してみてくださいね.