【写真:ｳｨﾙﾄﾝｽﾞの美味しいお魚料理】

ｲｷﾞﾘｽ人の知り合いの方と食事の好き嫌いについて話すと,(特に男性の方は)お魚嫌いという人が多いのに驚かされます.ｲｷﾞﾘｽといえば｢ﾌｨｯｼｭ&ﾁｯﾌﾟｽ｣なのに,なんで?と思われる方もいるかもしれません.

そうなんです,魚嫌いという人も｢ﾌｨｯｼｭ&ﾁｯﾌﾟｽ｣は食べるようなのですが,ﾌｨｯｼｭ&ﾁｯﾌﾟｽに使われるﾀﾗは淡白なものが好まれるようで,また魚を揚げることで,魚独特の臭みを消すことができるからなんだそうです.つまり,｢できるだけを魚の味を消すこと｣がﾎﾟｲﾝﾄなんだとか.それなら,なぜそもそもﾌｨｯｼｭ&ﾁｯﾌﾟｽを食べるのか,と疑問に思う方も多いかもしれませんね.

ｲｷﾞﾘｽ人の特に男性の方は｢肉好き｣な方が多いのは確かです.魚だけでなく,野菜を毛嫌いする人も多いほど｢肉｣に偏る人も多いため,お魚料理の豊富な日本で育った私としては,なかなかｲｷﾞﾘｽ人とお魚の美味しさについて共有できないこともあります.また,日本で食べられる鰤や銀ﾀﾞﾗなといったお魚はｲｷﾞﾘｽでは馴染みがないため,定食にぴったりなお魚をｲｷﾞﾘｽで食べられないのが残念です.

そうは言っても,実はｲｷﾞﾘｽにはｲｷﾞﾘｽなりの美味しいお魚があるのです.ｻｰﾓﾝは日本のものよりも美味しいですし,ﾋﾗﾒ系の魚は日本のものより肉厚でｼﾞｭｰｼｰです.特にﾛﾝﾄﾞﾝにあるｲｷﾞﾘｽ伝統料理のﾚｽﾄﾗﾝ｢ｳｨﾙﾄﾝｽﾞ｣ではｲｷﾞﾘｽの伝統的な魚料理を食べることができます.ﾚﾓﾝｿｰﾙやﾄﾞｰﾊﾞｰｿｰﾙなどのﾋﾗﾒ系料理は絶品ですし,ｵｲｽﾀｰなども美味しく食べることができます.日本で食べられるお魚を楽しむことができませんが,ｲｷﾞﾘｽに来たら,ｲｷﾞﾘｽが得意とする料理を食べてみるのも楽しいかもしれません.