【写真:築地がそっくりそのまま再現】

ﾊﾟﾘに数ヶ月前にｵｰﾌﾟﾝして話題のﾗｰﾒﾝ屋さんに行ってきました.
何が面白いのかというと,写真の通り,築地がそっくりそのままﾊﾟﾘにやってきたようなﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝです.築地を本格的に再現するために持ち込まれた看板や,魚を入れる発泡ｽﾁﾛｰﾙ箱や小物など,これらすべて日本から運ばれてきたものだそうです.細かいところまでﾁｪｯｸしてもとても本格的に再現されているので,おもわず笑ってしまいました.
おまけにｳｫｼｭﾚｯﾄのﾄｲﾚまであるのです.ﾌﾗﾝｽではｳｫｼｭﾚｯﾄﾄｲﾚは普及していませんので,知らない人もたくさんいます.

厨房を見渡すと,ﾌﾗﾝｽ人が中でせっせとﾗｰﾒﾝを作っています.ここまで内装に手が入っているのなら味もきっとしっかり再現されているのだろうと期待が高まります.

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ｲﾜｼや鯛をﾍﾞｰｽにとった魚の出汁はさっぱりしていて,添えてあるこだわりのお味噌とﾏｯﾁしてなかなかいけます.麺は,ｵｰﾅｰが小麦畑を購入して,小麦粉から育てお店で製麺しているというこだわりよう!ﾃｰﾌﾞﾙは他のお客さんとｼｪｱするようになっているので,自然とご近所さんと会話が始まるような和気藹々とした雰囲気です.日本に昔住んでいたり,日本でﾗｰﾒﾝを食べたことのある人など,日本好きの人が多いようです.
ちなみに2度足を運びましたが,ﾊﾟﾘ在住の人たちはもちろん,噂を聞きつけてﾛﾝﾄﾞﾝやｽﾍﾟｲﾝからも来ている人たちもいました.

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ｵｰﾅｰのﾌﾗﾝｽ人の方は,元々軍のﾊﾟｲﾛｯﾄの方で,日本に行った際にﾗｰﾒﾝに出会い,はまってしまった挙句,ﾊﾟﾘでﾗｰﾒﾝ屋を始めるために仕事を辞め,日本のﾗｰﾒﾝ屋で修行し,3年前に1店舗目(内装は居酒屋だそう),そしてこの築地をﾃｰﾏにした2店舗目を今年ｵｰﾌﾟﾝしたそう.なんという情熱でしょう.

日本の文化がﾊﾟﾘでこのように浸透しているのがとても微笑ましく感じました.