【写真:表面にはﾏｼﾞﾊﾟﾝと ﾌｫﾝﾀﾞﾝが被せてあります】

ｶﾅﾀﾞは12月26日,ﾎﾞｸｼﾝｸﾞ.ﾃﾞｰになりました.昨日のｸﾘｽﾏｽは僅かではありましたが雪が降り,先日に降って残ったままになっている雪景色と併せ,綺麗なﾎﾜｲﾄ.ｸﾘｽﾏｽになりました.今回は今年のｸﾘｽﾏｽに作った『お義母さんのｸﾘｽﾏｽ.ｹｰｷ』をご紹介したいと思います.

いつもは親戚一同が我家に集まってﾜｲﾜｲと過ごすｸﾘｽﾏｽ.今年は義母が夏に亡くなり,少しだけ,しんみりとしたｸﾘｽﾏｽになりました.ですが,忙しさはいつもと同じ.いつものｸﾘｽﾏｽ.ﾃﾞｨﾅｰの準備に加え,今年は義母から教わった英国伝統のｸﾘｽﾏｽ.ｹｰｷを作る事にしたので,いつもより更に忙しいｸﾘｽﾏｽとなりました.英国のｸﾘｽﾏｽ.ｹｰｷは日本の生ｸﾘｰﾑ&ｽﾎﾟﾝｼﾞのふんわり軽いｹｰｷとは全く異なります.お酒に漬けたﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂをふんだんに使った,日持ちもするｽﾞｯｼﾘと重いｹｰｷです.正直,日本人の口にはあまり合わない味&食感だと思います.ですが,英国人&英国系ｶﾅﾀﾞ人にとっては｢子供の頃の思い出の味｣のｸﾘｽﾏｽ.ｹｰｷです.

【写真:中はﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂがｷﾞｯｼﾘ】

本来ならｸﾘｽﾏｽの3週間前に作って熟成させないといけないこのｹｰｷ,我家には小さな子供がいるので,お酒を使う事が出来ません.｢お酒が使えない=ｹｰｷが日持ちしない｣という事なので,今回はｸﾘｽﾏｽの2日前に作りました.使用するｹｰｷ型の80%を満たすほどのﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂとｹｰｷ生地を混ぜ,ｵｰﾌﾞﾝで焼く事3時間!型の中で冷まし,缶の容器に入れて保存します.当日にｹｰｷをﾏｼﾞﾊﾟﾝ&ﾌｫﾝﾀﾞﾝで覆い,飾り付けをすれば完成です.

出来上がったｸﾘｽﾏｽ.ｹｰｷは,ｸﾘｽﾏｽの3時のおやつとして全員で食べました.ｹｰｷを一口,口にした夫が一言｢子供の頃に毎年食べていた,お母さんのｹｰｷの味だ｣.そうして全員,口々に空に向かって｢お母さん,美味しいよ｣｢おばあちゃん,美味しいよ｣と言って,またまたしんみり.もうこの世にいない義母を偲んだのでした.

昨日一日はお店もお休みで,静かなｸﾘｽﾏｽを送っていたｶﾅﾀﾞ.今日はﾎﾞｸｼﾝｸﾞ.ﾃﾞｰで,今日からどのお店も｢ﾎﾞｸｼﾝｸﾞ.ﾃﾞｰ.ｾｰﾙ(年末大売出し的なもの)｣が行われます.このままｶﾅﾀﾞは一気に年末に向けて賑やかになり,新年を迎えます.今年は本当に色々とあった一年でした.来年は,今年より少しだけ楽しい一年になってくれればいいなと思っています.皆様も,どうぞ楽しい年末年始をお迎え下さい.