【写真:ｶｰﾆﾊﾞﾙ時期のお菓子屋さん.】

2月のｲﾀﾘｱはｶｰﾆｳﾞｧﾙで賑わいます.そのｶｰﾆﾊﾞﾙの語源は｢肉を取り除く｣というﾗﾃﾝ語に由来するのだそうです.もともとは四旬節が始まる灰の水曜日の前夜に開かれ,肉に別れを告げる宴のことを指しました.ｶｰﾆﾊﾞﾙ期間は地域により異なるのですが,だいたい1週間前後ほど続きます.

この四旬節というのは復活祭の46日前の水曜日｢灰の水曜日｣から復活祭の前日｢聖土曜日｣までの期間のことで,肉や卵を断つなど食事の節制や,娯楽.祝宴の自粛,祈り,悔い改めなどを行うｶﾄﾘｯｸ教徒にとっての節制の期間でもあります.なのでその四旬節が始まる前に飲めや歌えのﾄﾞﾝﾁｬﾝ騒ぎをするのが謝肉祭.ｶｰﾆﾊﾞﾙなのですね.毎年そのｶｰﾆﾊﾞﾙ時期は変わり,その年の復活祭の日に関係しています.

【写真:ｷｱｯｹﾚと呼ばれるお菓子.】

ｲﾀﾘｱではｳﾞｪﾈﾂｨｱのｶｰﾆﾊﾞﾙが一番有名ですが,その他ﾄｽｶｰﾅ州のｳﾞｨｱﾚｯｼﾞｮ,ﾋﾟｴﾓﾝﾃ州のｲｳﾞﾚｱのｶｰﾆﾊﾞﾙを指して三大ｶｰﾆﾊﾞﾙと呼ばれています.もちろんその他の地域でもそれぞれにｶｰﾆﾊﾞﾙの催しをやっていますが,ﾐﾗﾉではほとんど子供のお祭りのようになっていて,大聖堂広場などに仮装をした子供たちが集まり,顔にﾍﾟｲﾝﾃｨﾝｸﾞをしてもらったり,紙吹雪を飛ばしたりして遊んでいる姿を見かける感じです.

こんな風に地域ごとに規模が違うｶｰﾆﾊﾞﾙですが,この期間に発売されるお菓子にも地域によって変化が少しあるようです.

【写真:ｼﾝﾌﾟﾙな揚げ菓子ﾄﾙﾃｯﾘ.】

ｲﾀﾘｱでｶｰﾆﾊﾞﾙのお菓子といえばほとんどが｢揚げ菓子｣なのですが,一番なじみのあるのが,おしゃべりという意味の｢ｷｱｯｹﾚ｣.材料はいたってｼﾝﾌﾟﾙで,小麦粉,ﾊﾞﾀｰ,砂糖,卵というｸｯｷｰとほぼ同じ材料で作られ,ｻｸｯと揚げてお砂糖やﾊﾁﾐﾂをまぶしたものです.ﾐﾗﾉではｷｱｯｹﾚというのですが,ﾛｰﾏでは｢ﾌﾗｯﾍﾟ｣,ﾄｽｶｰﾅ州では｢ﾁｪﾝﾁ｣,ﾋﾟｴﾓﾝﾃ州では｢ﾌﾞｼﾞｴ｣などなど呼び方が違うのだとか.ただｲﾀﾘｱの南部ﾌﾟｰﾘｱ州やｶﾗﾌﾞﾘｱ州なども｢ｷｱｯｹﾚ｣というらしくて,同じお菓子が違う呼び方というのも面白いですね.

このほかﾄﾙﾃｯﾘというﾊﾟｽﾀ生地にﾚﾓﾝの香りをつけて揚げたものがあります.またその揚げた生地にｸﾘｰﾑを詰めたお菓子も有名で,今の時期はどこのｽｰﾊﾟｰやお菓子屋さんへ行っても見かけます.こちらは一口ｻｲｽﾞの揚げ菓子なので,ついつい手が止まらなくなり食べ過ぎてしまうほどなので,すぐにｶﾛﾘｰ.ｵｰﾊﾞｰになる可能性大!くれぐれもご注意を..

【写真:ｺﾘｱﾝﾄﾞﾘで埋まる歩道.】

お菓子のほか,この時期の特徴として,小さな色紙｢ｺﾘｱﾝﾄﾞﾘ｣をお店で買ってきて,子供たちが投げ合って遊び,道という道が色で埋まるような光景も見られます.この時期,ｲﾀﾘｱへ旅行される場合は是非ｶｰﾆﾊﾞﾙも体験してみてくださいね.