【写真:ﾊﾟﾘ,ｵﾍﾟﾗ界隈にはﾗｰﾒﾝ屋がたくさん, なかでも異彩を放つのがこの店. 食品見本には昭和の香りが】

ﾊﾟﾘで,ﾌﾗﾝｽで,世界で日本食が大ﾌﾞｰﾑ!?｢和食｣世界で認められて久しいのですが,残念なことに町にあふれる日本食ﾚｽﾄﾗﾝのほとんどが寿司屋で,ﾒﾆｭｰは寿司,刺身,焼き鳥がﾒｲﾝ,そして前菜はなぜかｷｬﾍﾞﾂｻﾗﾀﾞ.

【写真:日本の麺文化を世界に伝える日清】

かつては寿司屋がｱｼﾞｱ,中国料理といっしょになっていてﾒﾆｭｰにはｱｼﾞｱっぽいものがまざっていたのですが,近年は純和風になりつつ,しかしあたらしいﾒﾆｭｰは餃子だったり,鶏のから揚げだったり,海藻ｻﾗﾀﾞだったり...

【写真:ﾗｰﾒﾝだって自宅でOK. ﾌﾗﾝｽ在住でﾗｰﾒﾝが 恋しくなったってその気になればできます】

一方,日本の外食の筆頭といえるﾗｰﾒﾝはこのところ確実に勢力を広げているようです.地方都市にまで進出した寿司屋のようになるには時間がかかるでしょうが,ﾗｰﾒﾝ普及の原動力といえば,ﾊﾟﾘにさまざまな種類のﾗｰﾒﾝ屋ができていたことと,ｶｯﾌﾟﾗｰﾒﾝがｽｰﾊﾟｰに並ぶようになったことでしょうか.

かつてﾌｧｰｽﾄﾌｰﾄﾞがﾌﾗﾝｽの食文化を汚すなんて論調がありましたが,ｲﾝｽﾀﾝﾄﾗｰﾒﾝはどうでしょう?本格的な日本料理を自宅で作りたいという人が増えている中,ﾗｰﾒﾝを自分で作るつわものﾌﾗﾝｽ人も現れるはず!