【写真:Milchreis. 高い日本のお米を買わずともこれで十分.】

ﾄﾞｲﾂに住んでいると,日本食材の調達は簡単にはいきません.ちょっと大きなｽｰﾊﾟｰに行けば醤油などのﾍﾞｰｼｯｸな調味料などは手に入りますが,それでも種類に乏しく,どこのﾒｰｶｰが作ったのかわからない日本を意識した怪しげなﾃﾞｻﾞｲﾝのﾊﾟｯｹｰｼﾞに買う気が失せることも多々あります.
車を10分ほど走らせた国境の向こう,ﾌﾗﾝｽのｽｰﾊﾟｰを覗いてみると,ﾄﾞｲﾂに比べ日本食材はもっと品ぞろえが豊富.日本食材のみならず,さすが美食の国,野菜や調味料からﾎﾟﾃﾄﾁｯﾌﾟの味付けまでﾄﾞｲﾂに比べ格段に品ぞろえが豊富で,これはﾄﾞｲﾂ人の食に対する保守的さを表しているのかと感じざるを得ません.

確実かつ簡単に日本食を手に入れるには,ｱｼﾞｱｼｮｯﾌﾟに行くのがよいでしょう.中華食材,ｲﾝﾄﾞ食材などが大半を占める中,お馴染みの日本ﾒｰｶｰの食材を見つけることができます.それから,ﾆﾗ,里芋,ｴﾉｷなどの一般のｽｰﾊﾟｰではめったに見かけない生鮮品も手に入れることができます.但しお値段はかなり高めなのが普通.

【写真:ﾄﾞｲﾂで買った乾燥椎茸とｼﾗﾀｷ.】

それから,ﾄﾞｲﾂではどこの街にもあるﾋﾞｵｼｮｯﾌﾟ(ｵｰｶﾞﾆｯｸ製品を扱う店)にも多少あります.ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸｺｰﾅｰには,八丁味噌,水あめ,梅干しなどが.豆ｺｰﾅｰには小豆が.胡麻ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞが欲しくなったら,Tahini(またはSesammuss)という名で売られている胡麻ﾍﾟｰｽﾄを買って手作り.日本食材を扱うｵﾝﾗｲﾝｼｮｯﾌﾟも存在していますが,日本ほど宅配ｻｰﾋﾞｽが発達していないﾄﾞｲﾂで冷蔵品を注文するのはﾘｽｷｰ….
一般のｽｰﾊﾟｰやﾏｰｹｯﾄでも日本食で多用する野菜または日本が原産の生鮮品が日常的に売っていることもあります.例えば白菜は,Cinakohl(中国ｷｬﾍﾞﾂ)という名でどこでも手に入るし,時々Shiitake(ｼｲﾀｹ)やNashi(梨)やKaki(柿)も見かけます.

もちろん,ﾄﾞｲﾂにあるものを代用するなどでまかなうことも可能です.万能ねぎの代わりにﾁｬｲﾌﾞを使ったり,ﾖｰｸﾞﾙﾄと塩で漬物をつけたり,ﾊﾟﾝ粉は乾燥したﾊﾟﾝを自ら細かく刻んだり,工夫しながら柔軟に現地にあるものを甘受しながらもその不自由さを楽しさに変えていくことこそ,海外で生活していくにはもっとも賢い姿勢なのかもしれません.