【写真:きのこｿｰｽたっぷりのｼｭﾆｯﾂｪﾙ】

ｸﾘｽﾏｽを前に寒さは厳しいですが,そんな日は温かいﾄﾞｲﾂ料理で身も心も温まりたい今日この頃です.

ﾄﾞｲﾂは北の港町を除けばお肉料理が多いですが,様々な味付け,料理法があり,中でもおすすめは Schnitzel(ｼｭﾆｯﾂｪﾙ)です.
ｵｰｽﾄﾘｱのｳｨｰﾝやｲﾀﾘｱのﾐﾗﾉのｼｭﾆｯﾂｪﾙを思い浮かべる方も多いと思いますが,ﾄﾞｲﾂも美味しいｼｭﾆｯﾂｪﾙを食することができます.

ｿｰｽにはﾏｯｼｭﾙｰﾑなどのきのこをふんだんに使ったもの,正に森の恵みがたっぷりの味わいあるﾒｲﾝ料理となって親しまれています.
付け合わせは定番のﾎﾟﾃﾄﾌﾗｲ,お皿からはみ出しそうなほど大きくﾎﾞﾘｭｰﾑがあり,女性にはかなりきついかもしれません.
一緒に是非楽しみたいのが,寒い国ならではの色々な味付けで工夫されたｽｰﾌﾟの数々.

【写真:ｼｬﾝﾊﾟﾝを使ったｽｰﾌﾟ】

ｸﾞﾗｰｼｭを始め,季節の野菜を使ったｽｰﾌﾟ,今回いただいたのはｼｬﾝﾊﾟﾝを使ったｽｰﾌﾟでした.
さっぱりとしていて,体が芯から温まります.
日本ではあまりお目にかかれないものや想像つかないものなど,お料理の参考になり,味付けには何を使用しているかなど,思いを巡らせながら味わうのもまた楽しみです.

食事の時間は本当に大切な時間だと感じます.
夏のようにﾃﾗｽで日を浴びながらの食事は難しいですが,屋内でろうそくの灯りとともに温かいお料理をゆっくりといただくのもまた味わい深いものです.