【写真:ｱﾘｺﾞ 】

ﾌﾗﾝｽにいると食を通して季節を感じさせてくれます.特に,栗やかぼちゃ,ﾊﾞﾀｰﾅｯﾂ(ﾋｮｳﾀﾝの形をしたかぼちゃのような野菜)がﾏﾙｼｪに出回る季節になると,秋の到来を感じ,その後あっという間に冬が訪れます.これらの野菜を使った温かいｽｰﾌﾟが飲みたくなる季節です.

【写真:ﾗｸﾚｯﾄ】

それから冬の代表的なﾌﾗﾝｽの家庭料理では,ﾎｰﾑﾊﾟｰﾃｨｰに持ってこいのﾀﾙﾃｨﾌﾚｯﾄ(じゃがいも,ﾍﾞｰｺﾝなどをﾌﾚｯｼｭｸﾘｰﾑとﾁｰｽﾞと共にｵｰﾌﾞﾝで焼くｸﾞﾗﾀﾝ.代表的なﾁｰｽﾞはﾛﾌﾞｼｮﾝ),ﾗｸﾚｯﾄ(焼いたﾗｸﾚｯﾄﾁｰｽﾞを,じゃがいも,ﾊﾑなどと共に楽しむ料理),そしてﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭなどがあります.この他に,あまり知られていない,ｱﾘｺﾞという,ﾌﾗﾝｽ中南部のｵｰﾌﾞﾗｯｸ(l'Aubrac)地方の名物は,ｶﾝﾀﾙやﾄﾑなどのﾁｰｽﾞをﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄにﾆﾝﾆｸと共に混ぜ合わせて作る,ﾋﾞﾖｰﾝと餅のように伸びるおもしろい料理です.

【写真:ﾀﾙﾄﾌﾚｯﾄ】

お肉料理の付け合わせとして食べる,山間部で冬期によく食べられる料理です.ﾚｽﾄﾗﾝでは,この季節これらの料理を出すお店が大賑わいです.いづれも実にｼﾝﾌﾟﾙですが,ｽｷｰなどのｳｨﾝﾀｰｽﾎﾟｰﾂの合間に食べる温かいこれらの料理は何よりのごちそうです.

ﾁｰｽﾞやｼﾞｬｶﾞｲﾓの種類が豊富なﾌﾗﾝｽですから,組み合わせ次第で実に様々な料理が出来上がります.是非お試しを.