ｽｺｯﾄﾗﾝﾄﾞの健康食品 その2 〜 ｲｷﾞﾘｽﾜｰｷﾝｸﾞﾎﾘﾃﾞｰ | ﾜｰｷﾝｸﾞﾎﾘﾃﾞｰ通信
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ｽｺｯﾄﾗﾝﾄﾞの健康食品 その2 〜 ｲｷﾞﾘｽﾜｰｷﾝｸﾞﾎﾘﾃﾞｰ
【写真:ｽｰﾊﾟｰで見つけたｹｰﾙ】 |
皆さんは,青汁は飲んだことありますか?かの有名なﾌﾚｰｽﾞでおなじみの緑黄野菜ｼﾞｭｰｽです.健康食品として人気がありますが,その材料で重要とされているｹｰﾙという野菜があります.この野菜,別名をｽｺｯﾂｹｰﾙとも呼ぶ種類があり,ｽｺｯﾄﾗﾝﾄﾞで昔からよく食されています.ﾖｰﾛｯﾊﾟで中世の時代までは,栄養価の高い野菜として流通していました.寒い地方でも育ちが良く,年間を通して栽培ができるのでｽｺｯﾄﾗﾝﾄﾞの島々で収穫されてきました.
このｹｰﾙ,ｽｰﾊﾟｰで手軽に購入できます.ﾚｽﾄﾗﾝでは,ｻﾗﾀﾞとして出てくることもあります.今回は,ｽｺﾃｨｯｼｭｹｰﾙｽｰﾌﾟを作ってみました.ｽｺｯﾄﾗﾝﾄﾞで,よく作られてきた簡単で材料も揃えやすいです.栄養価が高く,鉄分やﾋﾞﾀﾐﾝ,ｶﾙｼｳﾑを多く含むので是非お試しください.
【写真:完成したｽｰﾌﾟ】 |
材料 : 1ｶｯﾌﾟ barley(大麦). 250g 牛肉 . ねぎ 2本 . ｹｰﾙ 適量 . 塩 . 水
作り方 :
(1)鍋に水と大麦を入れ沸騰させる
(2)牛肉を加え,塩をいれ3時間煮込む
(3)ｹｰﾙとねぎを加え,くたっとなるまで再び煮込む
(4)お好みで塩,ｺｼｮｳで味付けをして出来上がり
長時間に込むので,牛肉,ｹｰﾙの味がよく出ていて,素朴で健康によさそうなｽｰﾌﾟになりました.
2012/03/09(金)
ｱﾝﾅ☆ﾏﾘｱ
No.4356
(ｲｷﾞﾘｽ)
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