美味しい物満載!のｲｰｽﾀｰ(復活祭) 〜 ｶﾅﾀﾞﾜｰﾎﾘ 〜 | ﾜｰｷﾝｸﾞﾎﾘﾃﾞｰ通信
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美味しい物満載!のｲｰｽﾀｰ(復活祭) 〜 ｶﾅﾀﾞﾜｰﾎﾘ 〜
【写真:復活祭の伝統的菓子ﾊﾟﾝである
『ﾎｯﾄ.ｸﾛｽ.ﾊﾞﾝ』.
普段でもよく食べています.
】
今週はｲｰｽﾀｰ(復活祭)週間.金曜日のGood Friday(4月2日)からEaster Monday(4月5日)にかけて4連休になります.ｶﾅﾀﾞには色々な行事がありますが,『ｸﾘｽﾏｽ』『ﾊﾛｳｨｰﾝ』と並んで私が結構好きなのがこの『ｲｰｽﾀｰ(復活祭)』なんです.4日連休というのも魅力的なんですが,何よりｲｰｽﾀｰ期間中に食べる食べ物が美味しい!今回はそんな｢ｲｰｽﾀｰ料理&ｽｲｰﾂ｣についてお話したいと思います.
まずはｲｰｽﾀｰ期間中に食べる伝統的な食べ物に『ﾎｯﾄ.ｸﾛｽ.ﾊﾞﾝ』があります.これはｲｷﾞﾘｽ発祥の菓子ﾊﾟﾝで,ｼﾅﾓﾝ風味が訊いた生地にﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂが練り込まれており,表面にはｶｽﾀｰﾄﾞやｱｲｼﾝｸﾞ.ｼｭｶﾞｰで十字が描かれています.これは見たとおり｢十字架｣を表しており,"ｷﾘｽﾄ受難の日"である"ｸﾞｯﾄﾞ.ﾌﾗｲﾃﾞｰ"に食すのが伝統とされています.ﾎｯﾄ.ｸﾛｽ.ﾊﾞﾝの消費率はやはりｲｰｽﾀｰ期間中が最も多いのですが,実際には年間を通してｽｰﾊﾟｰで販売されており,いつでも入手可能です.私はこのﾎｯﾄ.ｸﾛｽ.ﾊﾞﾝが大好きでよく購入して食べているのですが,集中して食べるのはやはりｲｰｽﾀｰ期間中ですね.
【写真:ﾁｮｺﾚｰﾄの『ｲｰｽﾀｰ.ﾊﾞﾆｰ』.
数え切れない種類のｲｰｽﾀｰ.
ﾁｮｺﾚｰﾄが店頭に並びます.】
そして｢ｲｰｽﾀｰ｣といえば『ｲｰｽﾀｰ.ﾁｮｺﾚｰﾄ』!ｲｰｽﾀｰ期間中になると,ｽｰﾊﾟｰやﾄﾞﾗｯｸﾞｽﾄｱといった食料品を扱う店舗に所狭しとｲｰｽﾀｰ.ﾁｮｺﾚｰﾄが並びます.それらﾁｮｺﾚｰﾄの殆どが｢ｳｻｷﾞ型｣｢ﾀﾏｺﾞ型｣をしています.これは,多産であるｳｻｷﾞが｢子孫繁栄の象徴｣,ﾀﾏｺﾞは雛が殻を破って生まれる姿が｢ｷﾘｽﾄの復活を象徴｣するとして,ｲｰｽﾀｰのｼﾝﾎﾞﾙ的存在になっているからです.どうしてこれらをﾁｮｺﾚｰﾄで模るようになったのかは分りませんが,大人も子供もﾁｮｺﾚｰﾄが大好きな欧米の人達にとって｢堂々とﾁｮｺﾚｰﾄを沢山食べられるいい口実｣になっているのは確かです(笑).ちなみにｲｰｽﾀｰ後はこれらのﾁｮｺﾚｰﾄはｾｰﾙ品となり,買い物篭一杯にﾁｮｺﾚｰﾄを買い求める沢山のｶﾅﾃﾞｨｱﾝ達の姿が見られます.
【写真:伝統的な復活祭の食事である
『ｲｰｽﾀｰ.ﾃﾞｨﾅｰ』.
ご馳走を囲んで一家団欒するのが欧米流.】
｢ｲｰｽﾀｰ｣と言って忘れてはならないのが『ｲｰｽﾀｰ.ﾃﾞｨﾅｰ』.こちらは｢ｸﾘｽﾏｽ｣｢感謝祭｣と同様にﾀｰｷｰ(七面鳥)を食べます.ﾃﾞｨﾅｰに間に合うよう,お昼過ぎからｵｰﾌﾞﾝに入れ,4時間以上かけてゆっくりと中まで焼き上げます.備え付けはﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄや温野菜,ｽﾀｯﾌｨﾝｸﾞ.ﾀｰｷｰにはｸﾞﾚｲﾋﾞｰｿｰｽや,ﾌﾙｰﾂｼﾞｬﾑのように甘いｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ.ｿｰｽをかけて頂きます.この｢ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ.ｿｰｽをつけてﾀｰｷｰを食べる｣という食べ方ですが,私は未だに慣れる事が出来ません.まるで,ｼﾞｬﾑと肉を一緒に食べているようで,どうしても美味しいとは思えないんです.いつかこれが｢美味しい｣と思える日が来るんでしょうか???ｲｰｽﾀｰ.ﾃﾞｨﾅｰですが本来は｢"ｲｰｽﾀｰ.ｻﾝﾃﾞｰ"に食すのが伝統的｣とされていますが,近年では家族の予定に合わせてﾌﾚｷｼﾌﾞﾙになっています.
この4日間だけで随分太ってしまいそうなｲｰｽﾀｰ.今年はちょっとｾｰﾌﾞしながらｲｰｽﾀｰ料理&ｽｲｰﾂを楽しみたいと思います.
2010/03/30(火) Saori
No.3266 (ｶﾅﾀﾞ)
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