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フランス美食の祭典 〜 フランスワーキングホリデー

フランス美食の祭典 〜 フランスワーキングホリデー
伝統的な製法で作られたパン
フランス料理は世界三大料理の一つに数えられ、美食の国として知られるフランスらしい「美食の祭典」がこのほど開催されました。2010年に高級フランス料理がユネスコの無形文化遺産に登録され、その翌年から始まったこのイベント。観光省によると、和やかで楽しい雰囲気の中、分かち合いと思いやりの精神を持って、人々が集い、学び、フランス料理を作りたいと思わせることを目的としているそう。3回目となる今年は規模を3日間に拡大し、7650個ものイベントが世界各地で行われ、高級料理に限らずフランスの美食が堪能されました。
フランス美食の祭典 〜 フランスワーキングホリデー
フレッシュなチーズ
 その味わい方は、実にバラエティに富んでいます。レシピや料理コンクールが行われたり、期間限定特別メニューを考案するレストランや、おすすめ食材の試食を提供する食料品店を訪れたり、料理教室やワイン、チーズ等のセミナーに参加したり…街を歩いているだけでも、色々なイベントに遭遇しました。
フランス料理に欠かせない、パンやチーズ、肉の伝統とその品質、味わいを紹介するため、通行人に気前よく試食が振る舞われるブースは大賑わい! 近郊の農家から直送された食材のみを扱う市場では、青空の下で気持ち良く買い物を楽しむ人々の姿が。その他、普段はお店の奥で閉ざされている、工房への秘密の扉を一般公開し、スタッフが自ら説明しながら案内してくれるという特別なツアーも行われていました。

フランス美食の祭典 〜 フランスワーキングホリデー
産地直送の市場
人間の営みに欠かせない食事は、その国を理解するために最適のツールですが、フランス食文化の奥深さ、そして何よりも「皆で食事を楽しもう!」という国民性を改めて実感した3日間でした。
フランス美食の祭典 〜 フランスワーキングホリデー
工房見学ツアー
2013年10月04日(金) written by AyumiN from (フランス)
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