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クリスマスのお菓子Æbleskiver

クリスマスのお菓子Æbleskiver

数週間前の一時期、大雪が降り積もりましたが、クリスマスを目前にすっかり雪は溶けてしまったコペンハーゲンです。

クリスマスな雰囲気は11月から既に始まっていましたが、そろそろ佳境に入ってきました。なぜかロシアンクリスマスがテーマの今年のチボリ公園や、クリスマスマーケットにはみなさん行かれましたか?

今回は、クリスマスにデンマークでよく食べられるお菓子をご紹介したいと思います。

クリスマスに食べられるお菓子といえば、クッキー系のお菓子やマジパンたっぷりのチョコレートなどいくつかあるのですが、このÆbleskiver(エーブルスキワ)は甘過ぎないしどこか懐かしい味で、日本人の舌にもあうとってもおすすめのお菓子。

ぱっと見はなんだかたこ焼きに似ているので親しみも湧きます。これは日本でたこ焼きや明石焼を初めてみたデンマーク人にも通じるようで。(ただ食べた後、甘くない!という衝撃を受けるらしいですが…笑)
端的に言えば丸く焼いたホットケーキのような感じで、これにイチゴジャムを添えて粉砂糖を振りかけて、これまたクリスマス限定のホットワインのグルッグと一緒にいただくのが王道。

このエーブルスキワ、作り方はまさにたこ焼き!たこ焼き器のような丸い穴の空いた鉄板でくるくる作られます。この時期になるとたこ焼き器ならぬエーブルスキワ器が売り出されるので、私もそれでたこ焼きを焼いたりしています。

スーパーでは冷凍のエーブルスキワが売られていて、電子レンジやオーブンで温めて手軽に楽しめます。私はこれが大好きなので、クリスマス前後にしか売られないエーブルスキワはこの時期大量買いして冷凍庫はこれでいっぱい。

みなさんもエーブルスキワ、まだ食べたことがなければぜひトライしてみて下さい。ただでさえ体重が増えやすい年末年始、くれぐれも食べ過ぎにはお気をつけて。

それではみなさん良いクリスマスを。God jul!
2012年12月21日(金) written by 重千代 from (デンマーク)
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