色んなお店で試したい「シナモン・バンズ」 | カナダ

私のイチオシのシナモン・バンズ。この極薄の 皮をペリペリむいて食べるのがいいんです。

　もうすぐ３月になるというのに、ここ数日の間にグン！と気温が下がったバンクーバー。少し前までは「もうすぐ春かな？」といった気候になっていたにもかかわらず、数日前に突然雪が降り、突風も吹き、それ以後はいきなり冬に逆戻りしたような寒さが続いています。バンクーバーの春はまだまだ先かもしれません・・・。

IKEAカフェのシナモン・バンズ。 スタンダードな形です。

　さて、今回はカナダで根強い人気があるスイーツ「シナモン・バンズ」についてお話したいと思います。シナモン・バンズは北欧がルーツと言われている菓子パンで、シナモン＆ブラウン・シュガーを生地と一緒にクルクルと巻き込み、それを輪切りにしてオーブンで焼き上げたもの。日本では「シナモン・ロール」という名で御馴染みですよね。ここカナダではこの「シナモン・バンズ」は日本のそれとは比べ物にならない位とてもポピュラーな存在で、大抵のカフェやベーカリーでそのお店オリジナルのシナモン・バンズを提供しています。トッピングに関しては何も乗っていない物もあれば、表面に砕いた胡桃を乗せている物や、アイシング・シュガーをベッタリと塗っている物等、実に様々。そのお店の個性・拘りがシナモン・バンズの見た目に表れています。シナモン・バンズの専門店も幾つかあるんですが、私はジューイッシュの女性がオーナーを勤めるベーグル店のシナモン・バンズがお気に入りです。

とあるカフェのシナモン・バンズ。 甘さが控えめで、日本人の下に合う感じでした。

　実は私、カナダに来るまでは一度もこのシナモン・バンズを食べた事が無かったのですが、カナダでそれを初めて食べた時はとても驚きました。何に驚いたかと言うと、その「甘さ」にです！「北米人仕様」と言いますか、日本の菓子パンでは信じられないような甘さだったんですよね。それもあって最初は一つを完食出来なかったんです。が、これが不思議なもので、二回目に他のお店（上記のお気に入りのお店）でシナモン・バンズを見た時、何故かまた食べたくなったんですよ、シナモン・バンズが。そしてその時食べたシナモン・バンズの美味しかったこと！それ以来、すっかりシナモン・バンズの虜になってしまい、色々なカフェやベーカリーに行く度にシナモン・バンズを食べるようになりました。そして遂には自分で作るまでになってしまったという・・・。いやはや、カナダの菓子パンにここまでハマるとは思いませんでした。

『かもめ食堂』のシナモンバンズを 参考に手作りしたシナモン・バンズ。 形成は意外とシンプル！

　私は日本で一度も「シナモン・ロール」を食べた事が無いのですが、次回日本に帰った時は、是非とも日本版を食べてみたいと思っています。でも北米の甘さに慣れてしまっているせいか、ひょっとしたら日本のシナモンロールの甘味を物足りなく感じてしまうかもしれませんね・・・（苦笑）。