フランスの和食レストランはおいしい？ | フランス | ワーキングホリデー通信

フランスでは今、和食が人気で、といっても圧倒的に寿司人気に偏ってはいるのですが、おかげで寿司はもはや珍しい食べ物でなくなりました。フランス人の生魚への抵抗感がすっかり薄らいだのか、和食の繊細さあるいはヘルシーさが受け入れられているのか、なるほど寿司は握り方にしろ見た目にしろ芸術的でさえありますが、およそ健康的な食べ物とはいえませんね。

パリの中心、オペラ界隈は通称日本人街といって差し支えないほど日本人の往来が多く、日本食材やレストランも多いです。ここではフランスとして結構奇妙な光景、日本なら十分ありえることですが、行列のできるレストランがあるのです。和食でも寿司なんかよりずっと庶民的なラーメン屋であったり、うどん屋であったり、居酒屋風の店であったりです。季節には日本人観光客が多いとはいえ、地元パリ人の客もかなりいます。

汁に入った麺類を使った料理といえばヨーロッパではほとんど皆無ですが、外国料理ならベトナムのフォーのようなものが認知されています。しかし日本と比較してそれほど安くはないラーメンやうどんがおしゃれな日本食として人気なのには新たな方向性が見えるような気がします。

乱立する和食屋には日本からは程遠いインチキ日本料理あるいはなんちゃって和食も多いのです。日本国政府が外国での正統日本食レストランの品質認証制度を作るなんて話も聞きますが、国粋主義の復活という批判があるようです。一方、フランスでは現地組織による独自の推奨制度ができています。フランス在住日本人が和食が恋しくなったときこれを見てレストランを探すなんてことではまるで様にならないのですが、現地での友人知人におしえる目安にはいいかもしれません。
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